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【兰州木目】成人咖啡班

时间:2019-04-10 【木目画室】点击量:


【兰州木目】成人咖啡班
主讲老师:刘文惠
招生对象:
零基础¶••⊿有必定基础热爱咖啡的人群,想专业从事咖啡行业人群
课程内容:
咖啡的基础知识¶••⊿咖啡冲泡¶••⊿咖啡器具的介绍和实用¶••⊿摩卡壶¶••⊿法压壶¶••⊿咖啡饮品的出品制作和介绍
课程简介:
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可¶••⊿茶同为风行于世界的重要饮品
学习目标:
通过系统规范专业的培训,最终可以做出一杯杯稳固的咖啡,避免不规范¶••⊿不卫生的动作,作为一名专业的咖啡师,不仅拥有专业的知识,还要懂得如何跟客户沟通,如何打造自己的团队••。
课程设置:
体验课程:
1¶••⊿感官(杯测 & 闻香瓶),懂得杯测目标,熟悉杯测过程,体验各大产区明显的风味差别,利用闻香瓶懂得咖啡中的常见风味,利用风味轮进行味觉调剂••。
2¶••⊿手冲滴滤(教你五分钟做一杯咖啡),懂得单品咖啡,熟悉并初步控制制作一杯滴滤咖啡的过程,初步懂得咖啡萃取的原理,初步控制影响咖啡味道变更的几种可把持因素,之后可用任意滴滤式咖啡器具制作一杯滴滤咖啡••。
3¶••⊿拉花体验(拉花&雕花),初步懂得拉花原理,牛奶发泡原理,导师赞助蒸奶,体验目前时下风行的拉花图案••。利用工具将想要的图案画在咖啡上••。
基础课程:
1¶••⊿手冲基础,基础知识讲解,萃取理论概述,感官培训,V60及其他主流手冲器具讲解及实操,虹吸壶应用及制作;
2¶••⊿意式基础,Espresso萃取基础,Espresso基础理论,熟悉并初步控制制作Espresso的过程,牛奶特征及打发原理,拉花初级制作及原理,常见意式咖啡种类及制作••。
考核后成绩优良者可在咖啡店实际体验一天,所有课程均赠送分享壶¶••⊿虑杯¶••⊿理论课程讲义¶••⊿100g咖啡豆••。
 
特点课程素描¶••⊿油画¶••⊿工笔¶••⊿手绘¶••⊿彩铅¶••⊿水彩¶••⊿书法¶••⊿国画¶••⊿咖啡【←点击查看】
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